Monthly Archives: enero 2016

Seguridad alimentaria y trazabilidad, los beneficios de los estándares GS1 en el sector HORECA

En cualquier época del año es común visitar restaurantes y hoteles, y disfrutar de experiencias agradables, que pueden verse interrumpidas por frases como “hay hamburguesa pero con pan árabe” o “se acabó el queso”, situaciones que se presentan por fallas en la logística. Y es que aunque el consumidor no lo perciba, los esfuerzos para disponer de los insumos antes

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